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2025-04-11
中国饼干糕点行业从崛起到成为风口，目前已经进入到融合发展的新零售阶段。饼干糕点行业市场远未饱和，增长空间巨大。呈现出行业集中度线上高于线下、市场精细化发展、二线城市更有机会培育品牌、供应链强依赖与强管控并存等特点。
可延迟消费属性强。与服装、个护美容等品类类似，饼干糕点具有一定可延迟消费属性。与生鲜、餐饮、 品等品类不同，饼干糕点即时消费不强，但具有一定冲动性消费属性。但可延迟消费属性强于冲动性消费属性。
随着人们生活水准的提高，饼干糕点一直是深受广大人民群众喜爱的食品。饼干糕点正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于饼干糕点数量和品质的需求不断增长。如今的80、90已成为消费的主体，他们的特点是喜欢新奇事物，产品看中评价，性价比，新颖等，比如买东西会注重口碑，去看点评，看包装是否清爽;饼干糕点是在人们闲暇、休息时所吃的食品，主要分类有：坚果炒货、饼干糕点、蜜饯果脯类、豆干类、膨化食品、鱼系列、肉制食品、茶饮冲泡等。因此，欣果铺子饼干糕点的这些特性正好满足消费主体的需求。
休闲食品具有传统特色区域性特征，对于各区域特产，地域不易饼干糕点品味据地方特色，目前消费者追求不同种类饼干糕点，对于目前互联网电商平台发展，饼干糕点显示销售占比超线下实体店份额。
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